Hic bận túi bụi
không vào 888 với mọi
người
được. Hôm nay mình cùng tìm hiểu
về cách làm Tỏi đen tại
nhà. Em trích luôn phần hường dẫn
trên Vnexpress:
Bước 1: Chọn tỏi tươi
Để lên men được tỏi đen chất lượng cao thì khâu lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng.
Tốt nhất nên chọn những củ to và tròn, không bị xây xát, các phần
bên trong cũng phải đảm bảo chất lượng.
Bước 2: Bảo quản
Sau khi đã chọn
được tỏi tươi tốt, để làm cho tỏi không bị thối rữa và mọc mầm, bạn cần bảo quản tỏi sớm nhất có thể. Hãy đặt tỏi ở
nơi lạnh, nhiệt độ thích hợp từ 0 đến -1 độ C, độ ẩm không khí 70%.
Bước 3: Rửa và làm sạch tỏi
Sau khi rửa sạch tỏi bằng nước sạch, phải để cho tỏi thật khô sao cho không còn giọt nước nào đọng lại trên bề mặt củ. Hãy đặt tỏi trong môi trường khô thoáng từ
4 tới 6 tiếng trước khi
lên men.
Bước 4: Lên men
- Đầu tiên hãy chọn một chiếc nồi điện có thể điều chỉnh đun ở nhiệt độ thấp từ 55 đến 65 độc C. Cần đảm bảo chiếc nồi này không có thiết bị đếm
thời gian tự ngắt.
- Mua một lượng tỏi tươi vừa đủ, không bóc bỏ,
cho vào một chiếc hộp thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt. Lưu ý: Cần chọn hộp với kích cỡ vừa để đảm bảo khi đặt vào nồi điện vẫn có một khe hở nhỏ giữa hộp và thành nồi.
- Cho một chiếc nhiệt kế vào trong hộp
chứa tỏi rồi quấn kín hộp bằng một màng nhôm mỏng. Cần đảm bảo một đầu nhiệt kế thò ra ngoài để có thể quan sát
được chỉ số nhiệt độ. Tốt nhất, hãy chọn chiếc nồi điện có vung bằng kính để dễ dàng nhìn thấy
chỉ số
nhiệt độ trong nồi mà
không cần mở vung nhấc đầu nhiệt kế ra xem.
- Cuối cùng, đặt hộp đựng tỏi vào nồi điện, cắm điện và bật chế độ
nấu ở
nhiệt độ khoảng 55 độ C. Để như thế trong vòng 40 ngày, tỏi tươi sẽ tự lên men thành tỏi đen. Tỏi đen
thành phẩm có thể bóc vỏ ăn
ngay, mỗi ngày từ 1 đến 3 củ có tác dụng
phòng và chữa nhiều bệnh.
Hihi các phần khách thì ai cũng làm được,
chỉ có phần lên men là khó nhất
mà nghe chừng thực hiện
được
cũng bỏ không ít công sức nhỉ.
Để em nghien cứu tiếp
về cái nồi cơm điện
loại này, cả nhà có ai có nồi
cơm
điện đáp ứng được y.c này không cho em hóng với,
cái nồi cơm
điện Sharp nhà em chắc không được vào phòng gửi
xe rồi nhỉ. L
